Kokardki z krewetkami i główkami szparagów

stampa

To smaczne danie łączące lekko gorzkawy smak szparagów ze słodkim mięsem krewetek, okazuje się zawsze bardzo przyjemne.

Danie Rybne, Wegetariańskie
Ilość osób:
4
Stopień trudności:
Niski
Wymagany czas:
35'
Wartości odżywcze
na porcję przygotowaną według tego przepisu.

Wartość energetyczna
523 kcal - 2179 kJ
- Białko
30 g
- Węglowodany
65 g
- Tłuszcze
16 g

 
350 g
 Krewetki
 
300 g
 Oliwa z Oliwek Extra Vergine
 
50 g
 Szalotka
 
0,50 sztuk
 Szparagi białe
 
1 pęczek
 Sól
 
do smaku
 Pieprz świeżo zmielony
 
do smaku

Przygotowanie

1

Usunąć sporą część łodygi szparagów, odciąć główki, obrać pozostałą część łodygi i pokroić w talarki.

1

Oderwać główki krewetek i zdjąć skorupki, przecinając je.

1

Na płaskiej szerokiej patelni zeszklić posiekaną szalotkę w kilku łyżkach oliwy extravergine. Dodać krewetki, posolić i dusić przez około 2 minuty.

1

Makaron kokardki Barilla gotować w dużej ilości osolonej wody. W połowie gotowania wrzucić główki i talarki szparagów. Po ugotowaniu wszystko odcedzić i pozostawić na chwilę w sosie z krewetek. Podawać danie dobrze gorące z odrobiną oliwy z oliwek extravergine i świeżo zmielonym pieprzem.

1

Do tego delikatnego dania o słodkawym smaku, pozostawiającego posmak przez średni okres czasu, zalecamy  białe lekkie rześkie wino, średnio wyraziste o aromacie owocowo-kwiatowym, takie jak Greco di Tufo lub Lugana.

Sugerowane wina


Jeśli chcecie, żeby świeże krewetki dłużej się przechowały, należy najpierw bardzo dokładnie je osuszyć. Pamiętać też, aby nie przedłużać duszenia krewetek, gdyż staną się wtedy „gumiaste”.

Alternatywny kształt



Penne Rigate Barilla 

Szukaj przepisu

Składnik:
cerca
mi sento fortunato
Zaawansowane wyszukiwanie >